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惠州 厨具的五大类用具


惠州 厨具的五大类用具

  1、储藏用具:分为 食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品 储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏 是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物 用品储藏是为餐具、炊具、器皿 等提供存储的空间。储藏 用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功 能装饰柜等完成的。
  
  2、洗涤用具:包括 冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤 后在厨房操作中产生的垃圾,应设 置垃圾箱或卫生桶等,现代 家庭厨房还应配备消毒柜、食品 垃圾粉碎器等设备。
  
  3、调理用具:主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭 厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制 机具等也在不断增加。
  
  4、烹调用具:主要有炉具、灶具 和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波 烤箱等也开始大量进入家庭。
  
  5、进餐用具:主要 包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

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